Mat.

Jag åt lchf i ca 1år innan jag la av. Kom i min psykiska crasch, jag pallade inte hålla på. Jag föll för mitt beroende. Finns en miljon olika anledningar, som jag inte är toppensugen på att dra här, eftersom det inte är det mest väsentliga.

Hur som helst, idag är det dag nr 11 med enbart lchf-kost, eller snarare lågkolhydrat-kost. Trivs bäst med LCFF, low carb full fat.

Dagens lunch uteblev så det blev en tidig middag.
Jag gjorde en kycklinggryta med örter och vitlök och till det riven rå vitkål. Riktigt gott!

Söndagsfrulle på ballen.

Imorse ”lyxade” jag till det lite.
Jag tog turkisk yoghurt, skivade lite jordgubbar, delade på några valnötter och ringlade över flytande honung… Sedan satte vi oss på balkongen å njöt av det hela i morgonsolen.

Man kan även ha färsk mynta på, men jag är inte så förtjust i det så jag hoppade det.

Dagens frukost

Morgonens frukost för min del

Middag.

Idag gjorde jag en brynt helstekt fläskfilé i sås i ugnen med kokt potatis. Det var bland det godaste jag ätit på länge länge! Mumma! Fläskfilén stod iofs i ugn i ca 3h å det kan ju absolut ha påverkat slutresultatet :p
Tyvärr hade vi inte så mkt sallad hemma men det dög ändå 🙂

Pangkakor!

Tjohoo! Jag och Ajr åt pannkakor till lunch, å det är riktigt ovanligt här hemma! Jag tror att han ätit det en gång tidigare (hemma). Å då var det Fredrik som gjorde det.

Varför? För att jag suuuuuger på att göra pannkakor! Jag kan inte steka skiten, så efter några misslyckande försök när jag bodde i min lght i Salem gav jag upp! Jag har inte direkt lidit av att inte äta pannkakor men då å då har det stört mej att jag inte kunnat.

Men så idag så tog jag mej i kragen, å på 10st så blev en misslyckad, rätt nöjd över den procentsatsen!

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Okej… Jag erkänner… Det var en färdig mix som jag gjorde smeten av :p
Men jag lyckades iaf steka dom själv :p

Polkabräck.

Som jag nämnde innan så har jag även gjort polkabräck här för någon dag sedan, och tänkte lägga ut det receptet också.
Denna är lite lagom god, och väldigt enkelt att göra.

300 gram vit choklad
1 1/2 dl polkagrisar
Skalet från en halv citron
2 msk kokos

Smält chokladen över ett vatten bad. Samtidigt kan du krossa polkan, jag krossade dom i en mortel men man kan använda en hammare eller dyl (tips: gör detta när påsen är oöppnad, så skvätter det inte iväg så mycket).
När chokladen är helt smält så ha ner kokosen och citronskalet.
Bred sedan ut på ett bakplåtspapper på en plåt så att det blir ett tunt lager över nästan hela pappret.
Strö sedan de krossade polkabitarna över chokladen, och ställ kallt i 20-30min (jag ställde ut på balkongen) innan du bryter lagom stora bitar.

Förvara polkabräcket svalt.

Recept: Snickerskaka.

1 burk skippys jordnötssmör
2dl socker
2dl ljus sirap
9dl cornflaks
100-150gr blockchocklad.

Värm upp och rör ihop jordnötsmöret, sockret och sirapen, krossa cornflaksen (inte för mycket, det ska inte enbart vara smulor)
och rör ner.
Bred ut smeten i en form, smält därefter chokladen i ett vattenbad och häll över smeten.
Ställa kallt i ca 20-30 min skär därefter i mindre bitar.
Förvaras svalt/kallt.

Middag.

Jag hade återigen idétorka på middag… Å så såg jag wokgrönsaker i frysen, så wok fick det bli.. Med lövbiff, å Thaired-curry-sås 🙂 hyfsat gott, hyfsat enkelt. Skulle behövt lite mer salt annars så 🙂

Snickerskaka.

Jag tror att jag varit hemma för länge, jag har börjat få värsta baksuget! Igår gjorde jag polkabräck och idag gjorde jag snickerskaka…
Hoppas på att F tar med det mesta till jobbet… !!

Bilder från dagens bakverk…